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大家都知道，
生鲜食材不耐高温和运输，
尤其有机生鲜，
有机蔬菜不打农药、不施化肥，自然生长，
田间直供餐桌，
运输过程为保证蔬菜质量，
也不允许喷洒保鲜剂，
全程冷链运输，新鲜宅配到家，
因此比普通蔬菜存放时间更短，
储存要求也更高，
那么我们应该如何对有机蔬菜进行保鲜，
才能使它们新鲜如初，
不影响其食用的口感呢？
今天小编为大家整理了
有机蔬菜存储小技巧，
愿大家每天都能吃到健康新鲜的好蔬菜。
去除保鲜袋竖着放
收到菜品后应一时间将包装袋去除，存放冰箱时将蔬菜竖着放入，这样使蔬菜的生命力更强，同时要切记，有机蔬菜不宜切开存放，切开后的有机蔬菜营养素会快速流失，还容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。
2
蔬菜冷藏需谨慎
一般来说，含糖分多、表皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等，不要放入冰箱中，寻找阴凉处存放较佳，根茎类蔬菜如马铃薯，如果放在冰箱中反而更容易发芽。
3
叶菜类久放
叶菜类有机蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又要避免叶片腐烂。可以把厨房纸巾沾湿后将叶菜包裹住，以直立的姿势，茎部朝下放入冰箱保鲜室，可以减缓水分流失，锁住新鲜。
4
储存温度与湿度
绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃的环境中，但不能低于0℃。保存有机蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。
为了方便大家记忆，小编专门帮大家整理归纳了一下，了解以下四句有机蔬菜贮存小口号，蔬菜保鲜没烦恼 ~
去除包装竖着放，切开存放易腐烂。
糖多皮厚根茎类，阴凉存放更健康。
厨巾粘湿裹叶菜，直立冷藏锁新鲜。
冷藏温度有学问，0℃至5℃为较佳。
技巧很好记，但用在具体蔬菜种类上却有盲区？别着急，这就为你罗列分类小知识。
常见有机蔬菜保存方法
1.刺黄瓜、水果黄瓜保鲜
冷藏保存前，必须先将黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中，袋口封好后冷藏即可；还可以在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。
2.茄子
保存：茄子不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
3.番茄
西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以，切记将西红柿重叠摆放，重叠的部分较快腐烂。
4.辣椒
椒类沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。
5.苦瓜
苦瓜追熟作用相当快，不耐保存，置于冰箱存放也不宜超过2天。
6.丝瓜
不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上或者放在冰箱，室内有点湿更好，尽量不要层叠。
7.豇豆
把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可。
8.上海青、四季小白菜保鲜
可用报纸包起放入塑胶袋中,在冰箱的蔬果室中保存。如果没有冰箱要阴凉晾开,别捂在塑料袋里。在常温下可保鲜1-2天,冰箱内可保鲜3天。
不过这些小窍门虽然可以帮助大家更好的保存有机蔬菜，但是生鲜食品，不管怎么保存，有效保存的时间都是很短的，所以，收到有机蔬菜后，还是以尽早食用完毕为宜。 欢迎各位有机人，如果有更好的储存方法、有更好的经验和小窍门，与我们一起来分享哦。
