在没有法律法规强制餐饮企业必须这样做的情况下，庭院种菜宏伟的数千家餐企“透明厨房”行动能否有效开展下去，或者说餐饮企业是否心甘情愿参与并长期坚持，尚存疑虑。从根本上讲，要想真正确保餐饮安全，餐饮企业从内心深处积极参与和实践“透明厨房”才是基础，否则如果只是被动、违心应付，“透明厨房”甚至可能沦为忽悠消费者的幌子。安全特色旅游价格“透明厨房”只是食品安全的一部分，食材选择才是重中之重，透明化种植的有机蔬菜，追根溯源才能够达到真正的安全饮食。以农庄为例，全程种植摄像头追踪，从根本上解决了餐饮安全。针对餐饮安全不透明的现状，近期一些地方纷纷打造“透明厨房”。比如在武汉，开设“透明厨房”的有街头小店、中小型餐馆，还有连锁餐饮品牌餐厅和五星级酒店。

病虫害的防治是有机蔬菜种植中的难点和重点。要想摆脱长期以来对化学合成农药的依赖，必须综合运用各种防治措施，来预防和防治各种病虫害。1、农业防治农业防治利用植物本身抗性和栽培措施控制病虫的发生和发展，主要措施有：(1)选用抗性强、是兼抗多种病虫害，并适合当地消费者习惯和种植条件的品种;但不能使用任何转基因蔬菜品种。有机安全特色旅游价格(2)使用嫁接、轮作、间作技术，打乱病原菌和虫卵的生活规律，提高蔬菜自身抵抗力。例如：嫁接换根可有效防止土传病害;水旱轮作会在生态环境上改变和打乱病虫发生小气候规律，减少病虫害的发生和危害;青椒或番茄套种玉米可以防治蚜虫;普通蔬菜和有特殊气味的蔬菜间作，可驱避一些害虫等。

中国有一种传统说法—— “ 不时不食 ” 。虽说新鲜蔬菜总比腌菜干菜窖藏菜营养更好，很多人还是会介意所谓的“反季蔬菜”，即便他们在四季果蔬的包围中已经分不清哪些是应季，哪些是反季。所谓反季蔬菜，多指冬天温室大棚里栽培出来的蔬菜。尽管与夏季大田蔬菜相比，安全特色旅游价格的叶绿素、维生素 C 、总糖、钙、镁、钾等矿物元素含量会略逊一筹，但总比窖藏很久的蔬菜维生素含量更高，比腌菜干菜的抗氧化保健物质更多。在没有反季蔬菜的年代，冬季餐桌上除了萝卜白菜就是土豆酸菜，食物多样化和美食的享受自然无从谈起，健康状况也相当不尽如人意——人们在冬春季节的维生素 C 、胡萝卜素、维生素 B2 等营养素供应普遍不足，烂嘴角、夜盲症、坏血病这些现在很少出现的维生素缺乏症状，以前都曾经是家常便饭。

现代快节奏的生活和巨大的社会压力，使得多数人都处于亚健康的状态。据有关资料统计，我国处于亚健康状态的人已超过7亿，占全国总人口的60%～70%。与此同时，有机安全特色旅游价格据全国老龄工作委员会2006年发布的报告显示，我国自1999年起进入老龄化社会，目前是世界上老年人口最多的国家，高血压、糖尿病等慢性疾病发病率逐年递增。南方医科大学中西医结合医院彭康教授指出，要解决这种亚健康的状态，需要重视“治未病”，预先采取措施，防止疾病的发生与发展。治未病源于黄帝内经治未病是什么呢?年轻人或许都不是太了解。其实，治未病源远流长，庭院种菜从古代开始就有了，“治未病”思想源自《黄帝内经》。历代医家对于“治未病”的思想和内容进行了继承和发扬，在他们的著作中可以见到“治未病”的理论和应用。