一碗疙瘩汤搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠……这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客。然而，这样的搭配健康吗？本期景德镇安全特色旅游，帮你揪出那些错误的一餐搭配。错误一：高碳水化合物搭配。例：土豆丝配米饭。与此类似的还有，葱油饼搭玉米粥、凉皮加馄饨、酸辣粉配烧饼……无公害安全特色旅游在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红看来，这些食物都主要由淀粉组成，搭配在一起吃，淀粉比例过大，而蔬菜极少，蛋白质和多种维生素不足，属于错误的高碳水化合物搭配。“在我国居民的餐桌上，高碳水化合物搭配非常普遍。”范志红告诉记者，由于过去的生活水平有限，吃一餐之所以叫做“吃饭”，意思就是说只要有米饭、馒头、面条等粮食就行了，因此吃饭这个词本身就没有营养平衡的意思。

施肥的意义在于培育健康肥沃的土壤，为下茬蔬菜收获向土壤归还被取走的养分，为蔬菜的根系提供一个良好的生存环境。适合种植有机蔬菜的肥料种类有：有机肥、堆肥、沤肥、绿肥、矿物源肥料，以及一些厂家生产的允许在有机蔬菜上施用的纯有机肥和生物有机肥。无公害安全特色旅游哪家好这些肥料在施用过程中，需要注意：用于有机肥堆制的添加微生物必须来自于自然界，而不是基因工程产物;自制有机肥要经过彻底腐熟;堆肥和沤肥必须通过发酵杀灭其中的寄生虫卵和各种病原菌;沼气肥制取时要严格密闭，且有适量水分，发酵最适温为25~40℃，碳氮比调节在30~40;沼渣经无害化处理后方可作农肥：种植绿肥要注意在其鲜嫩时通过耕地切碎并翻入土壤，并在其中进行腐熟分解，或者通过堆肥的方式制肥;矿物源肥料中的重金属含量应符合表1中的限制。

葡萄熟了。常吃有机葡萄既能减肥，又有益于心血管健康。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素，对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处等。无公害安全特色旅游哪家好葡萄的生长季节在夏季，大自然是平衡的，葡萄有很好的降火功效，吃葡萄可以起到生津止渴的作用。常食葡萄能让身体这个炎炎夏季更加舒适愉快的度过。农庄的有机葡萄采取纯自然生长，楼顶种菜不用任何化肥农药催熟，自然的味道造就了葡萄超细腻的口感。与普通葡萄相比，有机葡萄更加汁多粒大饱满，比提子更加甘甜，比葡萄干更具口感。

红薯叶，即红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，无公害安全特色旅游哪家好胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。楼顶种菜现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”。

火龙果的功效与作用1.抗衰老有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。2.保护胃黏膜含有的植物性白蛋白，无公害安全特色旅游哪家好这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。3.美白皮肤消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。4.有助于毒素的排除具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。5.综合作用预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、6.促进消化火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

人们的印象中吃素的人感觉体质不强，会弱不禁风，可是很多需要体力消耗的运动员也有素食主义者，这应该怎么解释？答：的确，一说起吃素，人们就会想到那种风一吹就倒，天一冷就感冒的人。其实，我们印象中那种素食者弱不禁风的形象，是营养不良的表现。这就和改革开放前，景德镇安全特色旅游哪家好老百姓一年到头吃不了二两肉，基本都是蔬菜杂粮，但身体并不健康是一个道理。那时候是没得吃，现在是不会吃。素食的运动员则不同，他们的膳食都是经过专家严格制定的，不会出现营养不良的状况，再加上每天大量的运动，使骨骼更加强健，肌肉更加饱满，所以看起来精力充沛，身强体壮。因此，素食者一定要确保各种营养素摄入充足且均衡，不能光吃蔬菜水果，要将豆制品、菌类、薯类、坚果等都加入到食谱中，蛋奶素的人则要保证鸡蛋牛奶的量。